תפריט

♦ התחלת הכרות טעימה

פוקאצ’ה עבודת יד  מוגשת עם המתבלים שלנו

♦ מנות ראשונות

2 סוגים לבחירה 

בייבי קישוא צלוי בליים ומרווה, סביצ’ה דג ים, נענע, בצל ירוק ועגבניה סחוטה.

טאטאקי סינטה בציפוי תבלינים ופיצוחים, שום קריספי וויניגרט כוסברה, טרגון ובצל ירוק.

ירוקים טריים וקריספי דג לברק בטמפורה לימונית, ויניגרט פלפל חלפניו וליים.

רוסטביף שטייל בראב תבלינים, קרם בצל שרוף וגרמולטה.

קרפצ’יו דג ים וקולרבי מוחמץ, מלפפון, ליים וצ’ילי.

טרטר פילה בקר על חלה מתוקה, משמש אוזבקי, חסה ,קרם חרדל ומלפפון מוחמץ.

פטה כבד ברנדי, בצל ביין אדום, ברוסקטה ארוכה ומלח ים.

כרוב צלוי עד לקרמול , גאספצ’יו עגבניות, טחינה ופטרוזיליה.

♦ סלטים 

2 סוגים לבחירה

 אייסברג וארוגולה, פטרוזילה ובצל ירוק ויניגרט דבש תפוחים ובלסמי.

עגבניות שרי משק מלר על גאספצ’יו ירוקים, סומק ואגוזי מלך.

קולורבי צלוי על מלח מעושן, ירוקים טריים וקינואה אדומה.

סלקים צלויים ,סלרי, תפוחי עץ וויניגרט בלסמי.

חציל קלוי על האש, פיסטוקים טחינה לימונית, שמן זית וזרעי עגבניה.

עלים ירוקים פריכים, ויניגרט ליים דבש ופרי עונתי וגרעיני חמנייה מטוגנים.

גפרורי ירקות שורש בכבישה אסייתית, נווטים, כוסברה ועירית.

ארטישוק ועגבניות צלויות, עלי ארוגולה, פטרוזיליה וויניגרט בלסמי עדין.

♦ מנות ביניים

מנה לבחירה

סיגאר דגים וממרח דלעת ,קרם חריימי לימוני.

סלמון כנאפה, מחבת עם שערות קריספי קדאיף, וקרעי דג סלמון, סוכריות שום ותרד תורכי.

פנקייק עשבי תיבול מלוח, צ’ילי קון קרנה מבשר קצוץ וירוקים מוחצמים.

פטריות שמפיניון במילוי, פילה בקר, עשבי תיבול ,כרישה מוקפצת שבבי שקדים וקרמל סויה.

ניוקי זוקיני ועגבניות תמר צלויות, עלי זעתר וקרם עגבניות- V

ריזוטו מלא ירוקים, יין לבן, שום קונפי וקרם קוקוס.-V

קרם תירס טרי, ראגו פטריות יער תרד טורקי וציר פטריות, .- V

♦ מנות עיקריות

 2 מנות לבחירה למרכז השולחן

פילה בקר במחבת, קרם תפו”א וחרדל צרפתי ,פטריות ועלי פאק-צוי.

אנטריקוט מיושן 24 ימים, כרוב סגול בבירה, וגרטן תפו”א.

סינטה עגלה ברוטב דמי גלאס, ניוקי מוקפצים.

שפונדרה טלה בצליית תבלינים ארוכה, וירקות שורש מזוגגים.

פילה בקר בציפוי חרדלים ועשבי תיבול, קרם דלעת ובטטה וברוקולי ביין לבן.

שורט ריבס בצליה איטית, ברביקיו , ג’ק דניאלס, תימין, וקרם תירס צ’ילי.

חזה אווז בקרמל דבש ויאטנמי עדין וראגו ירקות כתומים.

ירך עוף מפורק במרינדת, לימונים, נענע, אורגנו טרי ודבש מפרחי בר.

פילה דג ים וירקות שורש באפיה עיוורת ושמן ירוקים ארומטיים.

נתח דג סלמון בקרמל מלוח, קשיו, וירקות ירוקים מוקפצים.

פילה לברק, עשבי תיבול, קרם כרובית וברוקולי פסטיס.

♦ ניתן לשלב מנות ילדים ♦מנות טבעוניות ♦ מנות ללא גלוטן.

♦ התפריט נתון לשינויים.

♦ 2 סוגי קינוחים לבחירה

לחצו כאן לבחירת ⇐ הקינוחים שלנו